Dulces, húmedas y esponjosas, las medialunas de Mar del Plata ostentan el orgullo de los locales y el fanatismo de los turistas. Son el producto más codiciado de confiterías tradicionales pero también de nuevos emprendimientos con ímpetu renovador que incursionaron en versiones de “autor”. Pero, ¿cuáles son las mejores?
Por María Florencia Pérez
“En Mar del Plata las medialunas son dulces o saladas, ni de manteca ni de grasa”, advierte Sol Rizzo. Y acto seguido desacredita la leyenda que dice que el secreto de las medialunas de “La Feliz” está en el agua: “Es mito porque se hacen con leche”, afirma.
Sol Rizzo es una periodista e influencer marplatense residente en Buenos Aires que desde sus redes promociona la gastronomía y los atractivos turísticos de su ciudad. Por su tarea fue declarada oficialmente embajadora turística del mayor centro balneario de la Argentina y por su pasión por la más popular de las facturas se hace conocer como la “santa patrona de la medialuna marplatense”.
Estos son los cinco lugares recomendados por Sol Rizzo.
Confitería Boston
Se trata de un lugar histórico, inaugurado a finales de los años cincuenta. “Es un clásico de la ciudad que, tras algunos problemas legales, resurgió de la mano de sus empleados quienes con mucho esfuerzo le devolvieron el brillo a sus productos y el sabor original a sus medialunas”, cuenta Sol Rizzo.
Hoy Confitería Boston cuenta con dos locales, uno sobre la Avenida Constitución y otro sobre la calle Buenos Aires. “Su humedad, esponjosidad y el brillo de su almíbar las hacen especiales. Si se tiene la suerte de probarlas calentitas la experiencia se convierte en un camino de ida”, afirma esta conocedora de medialunas marplatenses.
Av. Constitución 4696 (Mar del Plata) y Buenos Aires 1927 (Mar del Plata). IG: @bostonconfiteria
Fina
En este caso, Sol Rizzo se inclina por un lugar que no tantos conocen. “De la mano de su dueño, el cocinero Pablo La Rosa, este local chiquito de la calle Garay esconde unas medialunas increíbles. Todas las buenas características de una medialuna en su justa medida: dulzura, humedad, crocante en la parte superior y además, son livianas”, describe.
Fina cuenta con medialunas rellenas: de crema pastelera, dulce de leche, Nutella, Nougat y de chocolate Block. “El secreto según su dueño son los ingredientes de calidad, el respeto por la receta y una buena zambullida en un mar de almíbar (como buen marplatense)”, dice la embajadora turística
de esa ciudad.
Garay 2484 (Mar del Plata). IG: @finamdq
Sao
“Este es un clásico que volvió con fuerza. Una marca relanzada que hoy ofrece varios locales a lo largo y a lo ancho de la ciudad y que, además de las medialunas clásicas que conservan su receta original, hoy venden sus medialunas rellenas o de autor”, cuenta Sol Rizzo.
¿Cuáles son las más “bomba”? “Las opciones para los más golosos son las de Nutella, Bon o bon, la Bariloche, la de dulce de leche, la cítrica y la de crema pastelera. Húmedas y generosas son una parada obligada en la ruta de la medialuna marplatense”, destaca.
San Martín 2468 (Mar del Plata) y sucursales. IG: @saomedialunas
DOV pastelería
Coffee shop, pastelería y panadería artesanal, este es un hallazgo reciente de Sol Rizzo: “Esta joven cadena de pastelerías con seis sucursales en la zona sur de la ciudad lleva seis años elaborando diferentes productos de calidad”, cuenta.
¿Por qué son tan buenas estas medialunas? “Son un resumen de la medialuna marplatenses: dulces, esponjosas y suaves. Porque, como dicen, la manteca y la leche son los ingredientes esenciales, pero la buena mano y la pasión son los ingredientes fundamentales”, afirma la influencer.
Bravo 802 (Mar del Plata) y sucursales. IG: @dov_pasteleria
La fonte d’oro
Este es un lugar tradicional marplatense: su historia arranca en 1966 con un local en el concurrido cruce de calle San Martín y Córdoba. Hoy ya tiene 7 sucursales en su ciudad de origen y una en la Ciudad de Buenos Aires. Se define como una tienda de café pero cuenta con una carta amplia de almuerzos y por supuesto de diferentes opciones de productos panificados para el desayuno y la merienda.
“Es otro clásico que sigue expandiéndose de la mano de sus productos entre los que se destacan sus medialunas crocantes y dulces. Mantienen su receta original pero apuestan a la tecnología en su proceso de producción”, aporta la “santa patrona de la medialuna marplatense”.
San Martín 2604 (Mar del Plata) y sucursales. IG: @lafontedoro